資料：

主料：

南極深海螯蝦1只，春卷皮絲1包。

輔料：

海苔1張，紅心火龍果1個。

調(diào)料：

蘋果醋250克，白糖40克，吉士粉6克。

做法：

1、將春卷皮切成細(xì)絲；南極鰲蝦去身體局部的外殼，參加少許鹽腌制底味。

2、火龍果挖球備用；將海苔片裁成適當(dāng)大小，裹住蝦身，卷緊，裹上春卷皮絲，放入鍋中炸至金黃撈出裝盤。

3、將蘋果醋、白糖、吉士粉勾兌成蘋果醬汁，淋在炸好的鰲蝦邊，配上火龍果球即可。