資料：

主料：

帶皮五花肉500克，車厘子150克。

輔料：

蔥10克，姜片10克，紅米100克。

調料：

味極鮮醬油40克，白糖60克，黃酒50克，鹽5克，水800克。

做法：

1、五花肉切塊，加蔥姜、黃酒煮至六成熟，沖涼；紅米加水煮制備用。

2、五花肉和味極鮮醬油、白糖、鹽、紅米水一同下鍋，開小火煮。

3、收汁進程中放入車厘子，待汁水收至濃稠，出鍋即可。