資料：

原料：

澳洲帶子1只，雞蛋清3個，南瓜泥20克，牛奶30克。

調料：

鹽4.5克，濃雞湯150克，生油10克，水生粉、料酒各少許。

制造：

1、雞蛋清參加鹽2克、牛奶、水生粉打勻，用溫世故成芙蓉備用。

2、澳洲帶子放鹽0.5克，料酒抹勻，腌制備用。

3、鍋入生油燒至三成熱，放入帶子輕煎兩面至熟，鏟出。

4、凈鍋參加濃雞湯燒開，下鹽調味，參加南瓜泥煮勻后，下入滑好的芙蓉攪勻，裝盤墊底，再放上焯過水的蔬菜花一顆，然后把煎好的帶子放在下面，即可。