資料：
原料：
10頭大連鮮鮑10個(gè)，熟海膽黃50克。
調(diào)料：
桶子雞水一桶。
制造：
1.鮮鮑治凈，帶殼蒸7分鐘至熟，取出沖涼，摘取鮑魚(yú)肉，鮑殼留用。
2.把蒸熟的鮑魚(yú)肉用桶子雞水入冰箱浸泡一夜，再撈出裝在鮑魚(yú)殼上，然后逐一蓋上熟海膽黃，擺在盛有碎冰的盤(pán)內(nèi)，即可上桌。
桶子雞水：
低度白酒50毫升、特級(jí)黃豆醬油150毫升、日本清酒100毫升、白糖120克、麥芽酚1克、雞精5克、蝦米碎少許、香葉兩片，一同熬約10分鐘后，倒出晾涼即成。
