將“鯪魚炒油麥菜”的經典搭配改換成鯪魚肉+水果黃瓜，可熱炒、可涼拌，爽脆美味，極受主人歡送。

制造流程：

1、水果黃瓜頂刀切成0.8厘米厚的片，撒上少許鹽、味精腌制2小時，然后瀝掉水分。

2、罐頭豆豉鯪魚一條切成斜段。

3、鍋下底油燒熱，順次放入炸蒜子15克、紅椒片10克、黃瓜片300克、豆豉鯪魚段中火翻炒平均，調入生抽4克、味精3克、鹽1克，勾少許芡，淋香油5克，出鍋裝盤即成。