＜主料＞

龍蝦肉，魚子醬，龍蝦鉗。

＜輔料＞

蛋白50g，牛奶50g，雞湯25g。

＜調(diào)料＞

鹽，糖，雞粉，生粉，麻油。

＜做法＞

1.將蛋白、牛奶、雞湯加少許底味打勻，蒸蛋白底。

2.龍蝦鉗取肉，與龍蝦肉一同撈味蒸兩分鐘，放到蒸好的蛋白面上，淋上玻璃芡，裝點(diǎn)上魚子醬即可。

制造 | 陳鑒生