資料：

主料：

豬小排200克。

輔料：

蟲草花20克，冬菜10克，炸蒜子3粒，蔥花5克，荷葉1張。

調(diào)料：

胡椒粉1克，廣合腐乳8克，料酒2克，生粉5克。

制造：

1、新穎小排砍成小塊，洗凈，吸干水分。

2、冬菜沖水，與炸蒜子一同切成碎粒備用。

3、蟲草花冷水泡軟后，撈出吸干水分備用。

4、將一切調(diào)料攪拌平均，再與小排、冬菜拌勻。

5、取一小蒸籠，放入泡過水的荷葉，將拌好的小排平均鋪在下面，撒上蟲草花，入蒸箱蒸熟取出，撒蔥花即可上桌。