此飯選用肉厚的老鴿制造，腌入底味后與廣式臘腸搭配，擺在大米上用電飯煲焗熟。由于鍋底刷了一層薄油，并且米飯中也拌入了少許色拉油，所以會發生相似煲仔飯的“焦底”，隨著不時加熱，乳鴿和臘腸中析出的鮮味和油脂被米飯充沛吸收，開蓋后香氣撲鼻。

制造流程（一煲量，約四小碗）：

1、西南五常大米、長粒香米各100克混合、淘洗潔凈，用清水浸泡30分鐘；殺好洗凈的鴿子切成小塊，取400克參加黃豆醬油20克、蔥末、姜末各5克抓勻腌約10分鐘，去掉一局部腥臊味；取臘腸1根（提早用滾開的熱水浸泡兩小時后取出控干）切成3厘米長的片。

2、大米潷掉水分，拌入少許色拉油，倒入電飯煲（內膽提早抹勻色拉油），添水220克，加蓋并打到煲飯形式，5分鐘后水分根本被米粒吸收，此時開蓋，將腌好的乳鴿肉和臘腸平攤在大米上，加蓋持續煲8分鐘，使米飯充沛熟透。

3、電飯煲帶一碟蔥花、一碟醬油汁（蒸魚豉油、金標生抽按1∶1的比例兌勻，參加少許紅蔥頭末、香菜末）一同端上桌，效勞員翻開蓋子，先撒入蔥花，再淋上醬油汁，拌勻后分裝入小碗即可食用。