＜原料＞

5A牛柳，意大利節(jié)瓜，胡蘿卜，生菜，辣椒。

＜調(diào)料＞

馬薩拉復合香辛料，鮮花椒，料酒，陳醋，生抽，老抽。

＜做法＞

1、將牛柳切成正方粒，用馬薩拉復合香辛料、料酒、陳醋、生抽、老抽略腌，待用。

2、節(jié)瓜、胡蘿卜洗凈、去皮、切粒，待用。

3、煎鍋入油燒熱，放入牛柳粒略煎，入辣椒、節(jié)瓜粒、胡蘿卜粒煎炒至熟，加鮮花椒炒香，出鍋碼入墊有生菜的盛器中，做好裝飾即可。

＜馬薩拉復合香辛料＞

交融了香菜籽、孜然、黑胡椒、豆蔻、桂皮等多種香辛料，香氣怡人，風味濃郁，口感共同，可搭配多種食材，包羅牛肉、羊肉、豬肉、禽類、魚蝦等，使用于各式菜肴。其可以參加鹽、酒或檸檬汁，調(diào)勻成為腌泡汁，用來腌制原料；也可以在燉煮、燜燒食材的同時參加停止調(diào)味。

制造 | 梁葉桉