麥片蝦和咖喱蝦已不是新穎口味，但二者一碰撞便有了新意。盧大廚先把咖喱和黃油消融，將滋味燒入蝦肉中，再粘上一層香脆的麥片，口感豐厚，滋味共同。

制造流程：

1.大頭羅氏沼蝦洗凈，開背去掉蝦線，下入燒至180℃的熱油中浸炸3分鐘，撈出備用。

2.鍋入底油燒熱，下黃油、妙多咖喱膏各20克，添水300克攪至二者充沛交融，放入炸好的蝦10只翻勻，小火燒1分鐘至湯汁收干后起鍋，將每只蝦身上裹勻一層原味即食麥片，稍作裝點即可走菜。

技術(shù)關(guān)鍵：

此菜使用小火收汁，以免咖喱發(fā)生焦煳味。