如今比擬盛行吃菌菜，用菌王汁搭配海參上菜，不只養(yǎng)生，并且滋味更好，按位上菜更顯層次。

制造：

發(fā)好遼參用二湯煨制入味，取干毛巾吸凈水分，參內(nèi)側(cè)灑少許干淀粉抹勻，釀入蝦膠，煎制成熟，澆事前預(yù)備好的菌王汁即可。

菌王汁：

1.將雞樅菌、牛頭菌、香菇、白叟頭菌各100克，脫干水分，全部切成末。

2.鍋入菜子油20克，花生油30克，熟豬油40克燒熱，下入四種菌煸炒出香，下入李錦記舊莊蠔油50克，芝麻醬20克，美極鮮味汁25克，雞粉30克調(diào)味，用濕淀粉10克勾芡，出鍋，放涼即可。